Почему хлеб уже не всему голова

Исторически хлеб является индикатором благосостояния общества. Исследование среди американских семей, которое проводилось в 1909 году,  выявило следующую закономерность: «Чем выше доход, тем меньшую роль играет в составе питания хлеб, который является обычно наиболее дешевым видом пищи».

Исследование находит подтверждение: в 2016 году потребление хлеба и хлебобулочных изделий в торговых сетях упало на 10-18%. Кроме того, снижение спроса на хлеб у покупателей отмечают не только в магазинах - дискаунтерах, но также и в супермаркетах премиум-класса. Тенденция справедлива даже в текущий кризис. Параллельно с этим растет потребление мясомолочной продукции и овощей.

В 2017 году Минздрав пересмотрел рациональные нормы потребления хлеба, снизив их с предельных 105 кг до 96 кг на человека.

С января 2016 года по апрель 2017 (в среднем по России) хлебная инфляция составила 6,4%. На 7% процентов подорожали сдоба и ржаной хлеб. Батон нарезной вырос в цене на 5,6%.

Как торговать ответственно и значительно снизить риски? Все расписано тут, читайте скорее.

Аналитика FxTeam в Telegram – читайте новости и аналитику первыми!